Холодильное оборудование

Решение проблем долгого хранения продуктов питания в неизменном виде, давно интересовало людей, занимающихся заготовкой и распространением этого вида продукции. Известно, что еще для императора Нерона заготавливали охлаждающие ингредиенты в виде льда и снега. В домах людей попроще происхождением, продукты хранились в специальных помещения – ледниках. Это, как правило, было подвальное помещение, подпол, куда закладывался лед, который укрывался слоем опилок и тряпками. Такой ледник мог сохранять прохладную температуры практически до наступления новых холодов, особенно в России, где лето никогда не отличалось большой длительностью. Интересно, что такими ледниками были оборудованы очень многие рестораны в нашей стране вплоть до 70-х прошлого столетия.

Говорят, что граждане такой страны, как Америка, не знали домашних холодильников до 60-х годов прошлого века. Они им были просто не нужны, поскольку продукты не надо было хранить долгое время, они покупались там только на один день, а привычка питаться в кафе и ресторанах, вообще не способствовала закупке чего-то съестного в больших количествах. Ситуацию переломил Карибский кризис, когда американцы внезапно поняли, что продукты в магазинах могут просто исчезнуть, если начнется война на их территории. Бизнес мгновенно среагировал на возникшую панику и начал массово выпускать домашнее холодильное оборудование.

Сегодня представить любой магазин, даже в виде обычного ларька, без холодильника — невозможно. Требования к качеству продаваемых продуктов достаточно жесткие, но дело не только в этом. Покупателю достаточно один раз купить в магазине испорченный продукт, и он просто перестанет туда ходить, а слухи о том, что здесь торгуют испорченными продуктами, быстро разойдутся среди населения. Поэтому, наличие хорошо работающих холодильников и холодильных установок – неотъемлемая часть успеха в торговом бизнесе, занятым продажей продуктов.